調理師 過去問
令和6年度
問23 (栄養学 問7)

主に視力維持や皮膚・粘膜の健康維持に関与する。血液凝固には関与しないです。

カルシウムとリンの吸収を促進し、骨の健康を維持する働きがある。血液凝固には直接関与しないです。

抗酸化作用を持ち、細胞膜の酸化を防ぐ役割を持ちます。血液凝固とは無関係です。むしろ血小板の凝集を抑える作用があるため、凝固とは逆の働きを持ちます。

血液凝固に必要な「プロトロンビン」などのタンパク質を肝臓で合成する際に必要です。血液の正常な凝固を促進するため、不足すると出血しやすくなります。

誤りです。

ビタミンAは、夜間の視力維持・皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンです。

誤りです。

ビタミンDは、腸管でのカルシウム吸収を促進し、骨の形成を助けるビタミンです。

誤りです。

ビタミンEは、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助けるビタミンです。

正解です。

正常な血液凝固能を維持するビタミンです。