調理師過去問
令和6年度
問17 (栄養学問1)

問題文

「食事バランスガイド」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

付箋

付箋は自分だけが見れます（非公開です）。

このページは閲覧用ページです。
履歴を残すには、「新しく出題する（ここをクリック）」をご利用ください。

問題

調理師試験令和6年度問17（栄養学問1）（訂正依頼・報告はこちら）

「食事バランスガイド」に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

正解！素晴らしいです

残念...

この問題は「食事バランスガイド」の内容を理解する事が大事です。

選択肢1. 「日本人の食事摂取基準（2010年版）」を、具体的な行動に結びつけることを目的として策定された。

食事バランスガイドは、日本人の食事摂取基準を基に、栄養バランスのとれた食事を具体的に示すために策定されてます。

選択肢2. イラストは、コマの一番上に主食、以下主菜、副菜、牛乳・乳製品と果物の順番で描かれている。

実際の「食事バランスガイド」のイラストでは、以下の順番で描かれています。主食（ご飯・パン・麺類など）、副菜（野菜・きのこ・いも・海藻）、主菜（肉・魚・卵・大豆製品）、牛乳・乳製品、果物になります。

選択肢3. 水・お茶は、コマを回すために必要な「ヒモ」として描かれている。

水やお茶は食事の一部ではなく、食事を支える要素として「コマの軸」として描かれています。

選択肢4. 料理例では、料理区分ごとに1つ（1サービング）分の具体例が描かれている。

食事バランスガイドでは、1つの料理例ではなく、食品の摂取目安量が「SV（サービング）」単位で示されています。

まとめ

食事バランスガイドは一日になにを、どのくらい食べると良いのかを「コマ」を用いて表したものです。それぞれの内容と意味を理解する事が大切です。

参考になった数9