問題
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食品添加物に指定され、直接食品に使用できる消毒薬として、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
次亜塩素酸ナトリウム
2 .
逆性せっけん(陽イオン界面活性剤)
3 .
クレゾールせっけん
4 .
ホルマリン
( 調理師試験 平成26年度 食品衛生学 問44 )