調理師の過去問を「全問」ランダムに出題

問題

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西洋料理に関する記述で、（　　　）に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

『[ A ]は、地域ごとの郷土料理に特徴があり、特色ある料理は[ B ]やパエリアがある。』

1 .

[ A ]フランス料理 ―― [ B ]エスカルゴ

2 .

[ A ]イタリア料理 ―― [ B ]ミネストローネ

3 .

[ A ]スペイン料理 ―― [ B ]ガスパチョ

4 .

[ A ]スイス料理 ――― [ B ]ラクレット

（調理師試験平成30年度食文化概論）

３が正解です。

・パエリアとガスパチョはスペイン料理である為３が正解です。

『[ Aスペイン料理]は、地域ごとの郷土料理に特徴があり、特色ある料理は[ Bガスパチョ ]やパエリアがある。』となります。

2019/08/12 21:26

ID : vjuhbpbue

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正解　3

スペイン、ポルトガル料理でトマト、ピーマンを潰した冷製スープになります。

『A：スペイン料理は、地域ごとの郷土料理に特徴があり、特色ある料理はB：ガスパチョやパエリアがある。』

2019/09/22 14:14

ID : nudrewfoe

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