問題
地域における正月の雑煮の特徴に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
宮城県の雑煮は、あご（とびうお）でとった汁に、ぶり、かまぼこなどと丸餅が入る。
2 .
京都府の雑煮は、すまし仕立ての汁に、鶏肉、青菜、根菜などと角餅が入る。
3 .
香川県の雑煮は、白みそ仕立ての汁に、根菜類などとあん餅が入る。
4 .
鳥取県の雑煮は、焼きはぜでとった汁に、根菜などと角餅が入る。
（ 調理師試験 令和元年度（再試験） 食文化概論 ）
