問題
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次の日本料理様式のうち、日本の食文化の形成において最も古いものを一つ選びなさい。
1 .
会席料理
2 .
南蛮料理
3 .
本膳料理
4 .
普茶料理
( 調理師試験 平成29年度 食文化概論 )