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調理師「令和元年度」の過去問をランダムに出題

問題

和食器に関する記述で、(   )に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

『食器具類の中で( A )は、素地が緻密で高温の窯で焼くため硬く、たたくと金属のような音が特徴であり、石川県の( B )焼など、日本の代表的な食器具類として海外でも人気が高い。』
 1 . 
A:漆器  B:益子
 2 . 
A:陶器  B:常滑
 3 . 
A:磁器  B:九谷
 4 . 
A:土器  B:有田
( 調理師試験 令和元年度 食文化概論 )

この過去問の解説(1件)

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正解は3です。

磁器は、素地が緻密で、1200~1300度の高温の窯で焼くため硬く、たたくと金属のような音が特徴です。
石川県の九谷焼、佐賀県の有田焼が有名です。

陶器は1000~1200度で焼成され、表面が多孔質でザラザラとした感触が特徴です。
栃木県の益子焼、愛知県の常滑焼が有名です。

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