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調理師「調理理論」の過去問をランダムに出題

問題

1周目(0 / 106問 正解) 全問正解まであと106問
食器に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
 1 . 
ガラス器は透明で熱に弱く、150℃以上の耐熱性のものはない。
 2 . 
銀食器は高級品に多いが、熱湯と反応し黒変するので、注意が必要である。
 3 . 
陶磁器のうち、磁器は高温で焼いたもので、熱に強い器である。
 4 . 
漆器は傷がつきにくいので、たわしで洗ってもよい。
( 調理師試験 平成29年度 調理理論 )
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