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調理師試験 平成25年度 衛生法規    調理師 過去問 | 無料の過去問題

問題

食品添加物に関する記述で、〔    〕に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

『厚生労働大臣は、食品の使用についての〔    〕を定め、又は販売のために製造される添加物の成分につき、〔    〕を定めることができる。』

 1 . 
基準 ── 規格
 2 . 
基準 ── 品質
 3 . 
規則 ── 基準
 4 . 
規則 ── 品質
この調理師 過去問の解説(3件)
15

正解は1。

厚生労働省は、添加物の安全性について、成分の規格、使用の基準を定めた上で、使用を許可しています。

2014/08/10 17:30
ID : irsfthlldp
付箋メモを残すことが出来ます。
14

正解は(1)です。

食品添加物は、食品衛生法で規定されています。

・指定されたもの以外の添加物の禁止
・添加物の基準、規格の制定
・食品や食品添加物に関する表示の基準の制定

などがあります。

2014/07/24 00:16
ID : nqefpnql
4

正解は1です。
問題をしっかりと読めば大丈夫な問題です。
回答間違えの内容に落ち着いて答えましょう。

2014/07/11 13:53
ID : ybtmzmqlgt
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