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調理師試験 平成25年度 栄養学    調理師 過去問 | 無料の過去問題

問題

日本人の食事摂取基準に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

 1 . 
過剰摂取による健康障害の予防を目的としている。
 2 . 
生活習慣病の治療を目的としている。
 3 . 
65歳以上の高齢者は対象とならない。
 4 . 
集団の給食計画には活用できない。
この調理師 過去問の解説(3件)
10

正解は(1)です。

日本人の食事摂取基準は、健康な人が対象の基準です。

これは覚えておきましょう。

このことから、(2)(3)は誤りだと判りますね。

(4)は、日本人の食事摂取基準をそのまま使うのではなく、必要な箇所を活用することが出来るとなっています。

よって、正解は(1)となります。

2014/07/29 07:08
ID : nqefpnql
付箋メモを残すことが出来ます。
9

正解は1です。

2・生活習慣病の治療ではなく予防を目的としています。

3・65歳以上の高齢者も対象となります。

4・集団の給食計画に活用できます。

2014/07/19 23:30
ID : ybtmzmqlgt
3

正解は1です。

2:治療ではなく予防を目的としています。

3:健康的な個人または集団が対象。

4:保健所、保健センター、民間健康増進施設において、生活習慣病予防のために実施される栄養指導、学校や事業所等の給食提供にあたり、もっとも基礎となるデータなので、活用出来ます。

2014/08/03 23:18
ID : irsfthlldp
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