問題
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下痢の食事療法に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
水分摂取はできるだけ控える。
2 .
食物繊維は下痢を改善するので、多めに摂取する。
3 .
香辛料などの刺激物は、積極的に摂取してもよい。
4 .
豆類やサツマイモなどは腸内で発酵しやすいので避ける。
( 調理師試験 平成25年度 栄養学 問25 )