問題
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植物性自然毒に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
ドクゼリは、シクトキシンを含有する。
2 .
ジャガイモの芽は、アコニチンを含有する。
3 .
トリカブトは、テトラミンを含有する。
4 .
五色豆(ビルマ豆)は、ソラニンを含有する。
( 調理師試験 平成23年度 食品衛生学 問42 )