調理師の過去問
平成28年度
公衆衛生学 問5

ダイオキシンは、ごみを焼却した時に出る物質や排気ガスの中などに含まれ、
健康や環境に影響を及ぼす不安があるとして対策がとられています。

よって、

(1)ごみを燃やしたとき排出される有害物質にダイオキシン類がある廃棄物焼却施設等

が正解です。


(2)×　逆にゴミの排出量が増加してしまいます。

(3)×　「一般廃棄物」が正しいです。
「生活廃棄物」という用語は存在しません。

(4)×「産業廃棄物」が正しいです。
「経済廃棄物」という用語は存在しません。

（1）記述の通り。ダイオキシン類は廃棄物の焼却、塩素によるパルプなどの漂白などで排出されます。

（2）誤り。生活の便利さの追求と経済性重視の社会ではゴミは増えてしまいます。

（3）誤り。一般家庭の日常生活によって排出されるゴミは「一般廃棄物」といいます。
ちなみに、廃棄物処理法（第2条）によると、一般廃棄物は産業廃棄物以外の廃棄物ということになっていますので、生活廃棄物というものは存在しないということになります。

（4）誤り。工事などの事業活動によって排出されるゴミは「産業廃棄物」といいます、前述した通りゴミは「産業廃棄物」か「一般廃棄物」のどちらかということになりますので、「経済廃棄物」は存在しません。

正解は1です。

ダイオキシンとは、ゴミ焼却の灰や製紙の汚泥などに含まれる発がん性の強い猛毒です。

ダイオキシンは調理師試験に頻出する単語ですので、覚えておきましょう。


2.生活の便利さの追求により、ゴミは増えていきます。

3.家庭から出されるゴミは「一般廃棄物」といいます。

4.事業系の廃棄物は「産業廃棄物」といいます。