問題
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食品添加物の主要用途に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。
1 .
亜硝酸ナトリウムは、発色剤として使用される。
2 .
イマザリルは、防ばい剤として使用される。
3 .
デヒドロ酢酸ナトリウムは、酸化防止剤として使用される。
4 .
キシリトールは、甘味料として使用される。
( 調理師試験 令和2年度10月実施分 食品衛生学 問34 )