調理師の過去問令和5年度公衆衛生学問7

問題

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長年にわたる食塩の過剰摂取による影響を強く受ける生活習慣病として、誤っているものを一つ選びなさい。

1 .

胃がん

2 .

心疾患

3 .

高血圧症

4 .

1型糖尿病

（調理師試験令和5年度公衆衛生学　問7 ）

長年にわたる食塩の過剰摂取は、健康に悪影響を及ぼすことが知られています。食塩の過剰摂取が引き起こす生活習慣病に関する知識はしっかりと把握しておきましょう。

選択肢1. 胃がん

不正解です。

食塩の過剰摂取が胃がんのリスクを高めるとされています。

食塩の摂取量が多いと、胃がんの発症リスクが増加する可能性があります。

したがって、上記の選択肢は正しいので誤りです。

選択肢2. 心疾患

不正解です。

食塩の過剰摂取は、高血圧や動脈硬化を引き起こし、心疾患のリスクを増加させる要因となります。

したがって、上記の選択肢は正しいので誤りです。

選択肢3. 高血圧症

不正解です。

食塩の過剰摂取は、血圧を上昇させることが知られており、高血圧症の発症や悪化に関連しています。

したがって、上記の選択肢は正しいので誤りです。

選択肢4. 1型糖尿病

正解です。

1型糖尿病は、自己免疫によって膵臓のβ細胞が破壊され、インスリンの分泌が不足することが原因です。食塩の過剰摂取と1型糖尿病との直接的な関連は報告例がありません。

したがって、上記の選択肢は誤りなので正しいです。

まとめ

食塩の過剰摂取は、胃がん、心疾患、高血圧症などの生活習慣病のリスクを増加させる要因として知られています。これらの選択肢の中では、1型糖尿病との関連は報告されていないので、正解は1型糖尿ということになります。

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