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調理師の過去問 第14833問 出題

問題

体内において成分が 1 g 当たりに発生するエネルギー量の組み合わせとして、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
 1 . 
アルコール ──── 4 kcal
 2 . 
食物繊維 ───── 4 kcal
 3 . 
脂肪 ─────── 9 kcal
 4 . 
コレステロール ── 9 kcal

この調理師 過去問の解説(3件)

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正解は(3)です。

ここで覚えておく事は、3つのエネルギー源のカロリーです。

炭水化物1g - 4kcal
たんぱく質1g - 4kcal
脂質 - 9kcal

この3つだけは、しっかり覚えておきましょう。
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2014/07/27 23:33
ID : nqefpnql
付箋メモを残すことが出来ます。
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17
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正解は3です。

アルコールは1g当たり7kcalです。

食物繊維は科学的には炭水化物ですが、人間が消化出来ないので、カロリーにはなりません。

コレステロールは脂質なのでカロリーはありません。
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2014/08/03 14:14
ID : irsfthlldp
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11
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まず、
体内において成分が 1 g 当たりに発生するエネルギー量とはcalであらわします。

1・アルコールのCalは7kcalです。

2・食物繊維はエネルギーにはならないので0kcalになります。

3・脂肪は9kcalなので正解です。

4.コレステロールは脂質の一種なのでカロリーはありません。
評価後のアイコン
2014/07/15 11:05
ID : ybtmzmqlgt
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