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調理師試験 平成25年度 栄養学    調理師 過去問 | 無料の過去問題

問題

ビタミン Cの欠乏症として、正しいものを一つ次の中から選びなさい。

 1 . 
悪性貧血
 2 . 
脚気
 3 . 
壊血病
 4 . 
口内炎
この調理師 過去問の解説(3件)
25

正解は(3)です。

船乗りが、長い航海で、新鮮な野菜や果物が食べられない時にかかった病気が、壊血病で、ビタミンC不足が原因でした。

脚気は白米を食べる習慣ができ、ビタミンB1不足で流行しました。

悪性貧血は、ビタミンB12の不足で、胃バイパス手術などを行った場合に、起こることがあります。

口内炎は、ビタミンB群の不足によって起こります。口内炎が出来た時は、ビタミンB群を積極的に摂ると、早く治ります。

2014/07/29 07:17
ID : nqefpnql
付箋メモを残すことが出来ます。
15

正解は3です。

1・悪性貧血はビタミンB12の欠乏症です。

2・脚気はビタミンB1の欠乏症です。

4・口内炎はビタミンBの欠乏症です。

2014/07/19 23:35
ID : ybtmzmqlgt
4

正解は3です。

悪性貧血:ビタミンB12が欠乏することで生じる貧血。

脚気:ビタミンB1の欠乏によって、心不全、抹消神経障害をきたす疾患です。

口内炎:ビタミンB2が欠乏すると口内炎が出来ます。

2014/08/03 23:26
ID : irsfthlldp
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