問題
[ 設定等 ]
こんにゃくに含まれる特徴的な食物繊維として、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
カラギーナン
2 .
グルコマンナン
3 .
ペクチン
4 .
キチン
( 調理師試験 平成25年度 食品学 )
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