問題
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人体を構成する成分に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
人体は、酸素・炭素・水素・窒素の 4 種類の元素で構成されている。
2 .
人体に最も多く存在する成分は脂質である。
3 .
人体には糖質はわずかしか含まれないが、食事の中には多く含まれる。
4 .
人体を構成するたんぱく質は、入れ替わることはない。
( 調理師試験 平成24年度 栄養学 問19 )