問題
[ 設定等 ]
紫外線に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
透過性があるため、包装した状態の食品への殺菌が可能である。
2 .
殺菌効果があるのは、260nm 前後の波長である。
3 .
長時間照射しても人体に安全である。
4 .
じゃがいもの発芽防止に用いられることがある。
( 調理師試験 平成24年度 食品衛生学 )
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