問題
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栄養素に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
炭水化物は、ヒト体内に体重の約 15%存在する。
2 .
たんぱく質は、食事から摂取する量が最も多い栄養素である。
3 .
脂質は、体内で 1g あたり 9kcal の熱量を発生する。
4 .
ビタミンは、体の組織をつくる。
( 調理師試験 平成23年度 栄養学 問19 )