問題
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近年の日本人の栄養状態に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
20~40 歳代の平均脂肪エネルギー比率は、20%を下回っている。
2 .
成人の 1 人 1 日あたりの食塩摂取量は、7g を下回っている。
3 .
1 人 1 日あたりの野菜摂取量は、20 歳代の方が 60 歳代より多い。
4 .
50 歳代以上の年齢では、魚介類の摂取量は肉類の摂取量より多い。
( 調理師試験 平成23年度 栄養学 問24 )