問題
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調理に用いられる器具とその用途の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
シノワ ──── スープやソースをこしたり、水切りに使う
2 .
レードル ─── クッキーやパイ生地を薄く伸ばすときに使う
3 .
スケッパー ── 油かすをすくったり、こすときに使う
4 .
ソースパン ── ソースやスープをすくうときに使う
( 調理師試験 平成26年度 調理理論 問57 )