問題
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食中毒の原因となる寄生虫とその主な媒介食物の組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。
1 .
〈寄生虫〉旋毛虫(トリヒナ) ――――――― 〈主な媒介食物〉鶏肉
2 .
〈寄生虫〉アニサキス ――――――――――― 〈主な媒介食物〉サバ
3 .
〈寄生虫〉サルコシスティス・フェアリー ―― 〈主な媒介食物〉馬肉
4 .
〈寄生虫〉クドア・セプテンプンクタータ ―― 〈主な媒介食物〉ヒラメ
( 調理師試験 平成30年度 食品衛生学 問37 )