問題
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食品とその食中毒の主な原因物質の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
オニカマス ----- シガトキシン
2 .
アサリ --------- テトロドトキシン
3 .
イシナギ ------- ビタミンE
4 .
フグ ----------- エンテロトキシン
( 調理師試験 令和元年度 食品衛生学 問28 )