問題
このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、 「条件を設定して出題する」をご利用ください。
[ 設定等 ]
香辛料に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
香辛料とは、辛味をつける目的だけに使われる。
2 .
ペッパーには、食欲増進効果がある。
3 .
ターメリックやサフランは、主に料理の香り付けに使われる。
4 .
ブーケガルニは、香辛料を粉末にしたもので、料理に色を付けるために使われる。
( 調理師試験 令和元年度 調理理論 問43 )