調理師の過去問令和5年度食文化概論問4

問題

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西洋料理に関する記述で、（　　　）に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

『（　A　）は、地域ごとの郷土料理に特徴があり、特色ある料理は（　B　）やパエリアがある。』

1 .

A：フランス料理　　B：エスカルゴ

2 .

A：イタリア料理　　B：ミネストローネ

3 .

A：スペイン料理　　B：ガスパチョ

4 .

A：スイス料理　　　B：ラクレット

（調理師試験令和5年度食文化概論　問4 ）

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