調理師 過去問
令和6年度
問34 (食品衛生学 問9)
問題文
カンピロバクターとその食中毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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問題
調理師試験 令和6年度 問34（食品衛生学 問9） （訂正依頼・報告はこちら）
カンピロバクターとその食中毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
- 4℃以下の低温では生存できない。
- 通性嫌気性菌である。
- 潜伏期間は、1～5時間（平均3時間）である。
- 主な症状は、下痢、腹痛、発熱である。
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