調理師 過去問
令和6年度
問36 (食品衛生学 問11)

調理師試験 令和6年度 問36（食品衛生学 問11） （訂正依頼・報告はこちら）

• 完成した製品の検査を一つ一つ行うことで、その製品の安全性を確保するシステムである。
• 実施すれば、従来から行われている一般衛生管理プログラムは必要なくなる。
• 飲食店や食品販売店、小規模事業者は、この考え方を取り入れることで、より効果的な衛生管理を行うことができる。
• 導入することで、作業記録の作成及びその保管を省略することができる。

• 1
• 2
• 3
• 4

解答する

次の問題へ