問題
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消化液に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
唾液には、ペプシノーゲンが含まれている。
2 .
胃液には、消化酵素は含まれていない。
3 .
膵液(すいえき)には、リパーゼが含まれている。
4 .
胆汁には、α-アミラーゼが含まれている。
( 調理師試験 平成24年度 栄養学 問22 )