問題
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食器に関する記述について、正しいものを一つ次の中から選びなさい。
1 .
磁器は、高温で焼いたもので、素地が緻密で叩くと金属音がする。
2 .
陶器は、素地に釉薬(ゆうやく)をかけて焼いたもので、吸湿性がある。
3 .
ガラス器は、透明で熱に弱く、耐熱性のものはない。
4 .
木製品は、耐性が低く、食器には適さない。
( 調理師試験 平成24年度 調理理論 問49 )