問題
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防かび剤(防ばい剤)のオルトフェニルフェノール(OPP)の使用対象食品として、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
かんきつ類
2 .
うどん
3 .
バナナ
4 .
魚肉ねり製品
( 調理師試験 令和3年度10月実施分 食品衛生学 問30 )