調理師の過去問令和5年度食品衛生学問6

問題

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食品添加物に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

1 .

既存添加物は、長年使用されている合成の添加物である。

2 .

指定添加物は、厚生労働大臣が指定した天然の添加物である。

3 .

既存添加物の品目数は、指定添加物より多い。

4 .

栄養強化の目的で使用される添加物は、表示が免除される。

（調理師試験令和5年度食品衛生学　問6 ）

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