調理師の過去問令和5年度食文化概論問2

問題

このページは問題閲覧ページです。正解率や解答履歴を残すには、「条件を設定して出題する」をご利用ください。

[ 設定等 ]

伝統的な日本の食文化において、明らかに違う東西の文化に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

1 .

醤油について、東は濃口、西は薄口である。

2 .

ウナギの開き方について、東は腹開き、西は背開きである。

3 .

雑煮の餅について、東は角形、西は丸形である。

4 .

雑煮の汁について、東はすまし仕立て、西は味噌仕立て又はすまし仕立てである。

（調理師試験令和5年度食文化概論　問2 ）

このページは問題閲覧ページの為、解答履歴が残りません。
解答履歴を残すには、
「条件を設定して出題する」をご利用ください。

まだ、解説はありません。

付箋メモを残すことが出来ます。

他のページから戻ってきた時、過去問ドットコムはいつでも続きから始めることが出来ます。
また、広告右上の×ボタンを押すと広告の設定が変更できます。