調理師 過去問
令和5年度
問57 (食文化概論 問1)

誤りです。同じ国でも地域によって固有の食文化が発展しています。

誤りです。食文化が示す概念は広いもので、料理だけに限りません。

誤りです。食文化が示す概念は広いもので、嗜好性だけに限りません。

正解です。固有の文化とは、独自の文化、他にない特徴を持つ文化という意味です。

食文化は地域性、民族性や社会性を反映し、長年かけてはぐくまれ共有されて発達しています。

誤った選択の為、不正解です。

同じ国の中でも地域によって異なる食文化があり、それぞれ伝えられています。

誤った選択の為、不正解です。

食文化は料理だけにとどまらず、宗教や思想も影響します。

誤った選択の為、不正解です。

食文化は嗜好性だけにとどまらず、宗教や伝統、マナーや時間等様々な要素から形成されます。

正しい選択の為、正解です。

食文化は地域の宗教や生活、思考から築かれた固有の文化です。国内だけに留まらないワールドワイドな食文化も増えています。

不正解です。

食文化は、様々な国にそれぞれ存在し、

異国のものだけではありません。

不正解です。

食文化は、料理だけではなく、食材・調理方法・食事方法など、

幅広い意味を持ちます。

不正解です。

選択肢2と同様に、嗜好性だけを指すものではありません。

正解です。

食文化とは、

その地域ごとの食材や調理方法などの食にまつわる文化のことです。

地域ごとに、

長い時間をかけて地域に根付いた独特の生活様式があります。