調理師の過去問令和5年度食文化概論問1

問題

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食文化の成り立ちに関する記述で、（　　　）に入る語句として、最も適当なものを一つ選びなさい。

『食文化とは、世界中の地域や民族で代々受け継がれ、その根底に流れている精神的な価値観を示す（　　　）の文化で、相対的な存在であることを認識しておかなければならない。』

1 .

異国

2 .

料理

3 .

嗜好性

4 .

固有

（調理師試験令和5年度食文化概論　問1 ）

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