調理師 過去問
令和6年度
問5 (公衆衛生学 問5)

イタイイタイ病は、富山県神通川流域で発生した公害病で、原因は鉱山の精錬所から流出したカドミウムによる水質汚染です。カドミウムを摂取すると腎障害や骨の脆弱化が引き起こされ、激しい痛みを伴うため「イタイイタイ病」と呼ばれています。

有機水銀（メチル水銀）は、熊本県水俣市で発生した「水俣病」の原因物質です。イタイイタイ病とは別の公害病です。

二酸化硫黄（SO₂）は大気汚染の原因物質で、四日市ぜんそくの主な原因とされており、イタイイタイ病とは無関係です。

ダイオキシン類は、焼却施設などから発生し、発がん性や内分泌かく乱作用が問題となる物質です。イタイイタイ病の原因ではないです。