調理師 過去問
令和6年度
問54 (調理理論 問14)

調理師試験 令和6年度 問54（調理理論 問14） （訂正依頼・報告はこちら）

• レードル ――― クッキーやパイ生地を薄くのばす時に用いる
• シノワ ――― スープやソースを濾したり、水切に用いる
• スケッパー ――― ソースやスープをすくう時に用いる
• ターナー ――― 料理をつかむ時に用いる

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