調理師 過去問
令和6年度
問59 (食文化概論 問3)
問題文
酒を楽しむための料理として発展した会席料理の配膳順番として、最も適当なものを一つ選びなさい。
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問題
調理師試験 令和6年度 問59（食文化概論 問3） （訂正依頼・報告はこちら）
酒を楽しむための料理として発展した会席料理の配膳順番として、最も適当なものを一つ選びなさい。
- 前菜 → 口代わり → 吸い物 → 作り（造り） → 焼き物
- 前菜 → 吸い口 → 作り（造り） → 口代わり → 焼き物
- 前菜 → 作り（造り） → 口代わり → 吸い物 → 焼き物
- 前菜 → 作り（造り） → 吸い物 → 口代わり → 焼き物
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