問題
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微生物に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
細菌は、形態により桿菌、らせん菌の 2 種類に大別される。
2 .
真菌類は、発酵食品の製造などに利用されるものもある。
3 .
ウイルスは、食品中では細菌より速く増殖する。
4 .
原虫は、我が国で健康被害を起こした例はない。
( 調理師試験 平成26年度 食品衛生学 問34 )