問題
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消毒薬に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
1 .
逆性せっけん(陽イオン界面活性剤)は、普通のせっけんと混合して使用することで殺菌効果が高まる。
2 .
次亜塩素酸ナトリウムは、腐食作用がないので、金属器具の消毒に適している。
3 .
アルコールは、濃度100%のものが強い殺菌効果をもつといわれている。
4 .
オゾン水は、残留性が少ないので、調理器具などの殺菌に利用されている。
( 調理師試験 平成27年度 食品衛生学 問43 )