調理師の過去問
平成28年度
食品衛生学 問36

(4) 正解です。
4類感染症は「動物や飲食物などを介してヒトに感染、国民の健康に影響を与えるおそれのある感染症」という定義があります。
Ｅ型肝炎の他に、A型肝炎、日本脳炎、デング熱、ボツリヌス症などが対象です。

(1)腸管出血性大腸菌感染症は、3類感染症に分類されます。
(2)ボツリヌス症は、4類感染症に分類されます。
(3)感染性胃腸炎は、5類感染症に分類されます。

日本では感染症法により、症状の重さや感染力などに応じて感染症を分類し、対策強化に努めています。

分類は、一類(重篤性などの観点から見て、非常に危険度が高い感染症…エボラ出血熱など)から五類(発生動向調査を行い、必要に応じて国民や医療機関に情報を公開し、発生や予防に努めるべき感染症…インフルエンザなど)の5段階で、その他にも指定感染症や新感染症というカテゴリもあります。


(1)×　腸管出血性大腸菌は三類感染症です。

(2)×　ボツリヌス症は四類感染症です。

(3)×　感染性胃腸炎は五類感染症です。

(4)○　正解です。E型肝炎は四類感染症です。

４が正解です。

・４類感染症は動物や飲食物などの物件を介し人に感染し，国民の健康に影響を与えるおそれがある感染症になります。

1 . 《経口感染症》腸管出血性大腸菌感染症
　　　→《分類》３類感染症 の為誤りです。

2 . 《経口感染症》ボツリヌス症
　　　→《分類》４類感染症 の為誤りです。

3 . 《経口感染症》感染性胃腸炎
　　　→《分類》５類感染症 の為誤りです。

4 . 《経口感染症》E 型肝炎
　　　→《分類》4類感染症の為正解です。