調理師の過去問
令和元年度（再試験）
食文化概論 問57
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問題
調理師試験 令和元年度（再試験） 食文化概論 問57 （訂正依頼・報告はこちら）
「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録された正しい年を一つ選びなさい。
- 平成 12 年（2000年）
- 平成 17 年（2005年）
- 平成 18 年（2006年）
- 平成 25 年（2013年）
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この過去問の解説 （3件）
01
「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのは、平成25年12月です。
ユネスコ無形文化遺産には、芸能や伝統工芸技術など形のない文化及び歴史や風習とかかわりの深いものが認定されます。
日本では、歌舞伎や能楽などが登録されており、2013年に日本料理が追加されました。
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02
和食は2013年、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。
「無形文化遺産」とは、伝統的な芸能や工芸技術などの形のない文化であって、その土地の歴史・文化・生活風習と密接に結びついたものをいいます。
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03
「和食；日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのは、平成25年12月です。
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