誤っているものを選択する問題なので
「アルコールは、純アルコールの殺菌効果が最も強い。」
が正解となります。
純アルコールは、ほかの物質を含まない純粋なアルコール（エタノール）、つまり薄めていないアルコール100％を指します。
アルコールの殺菌効果が最も高いのは100％ではなく、アルコール濃度60～95％とされています。（70％が最も高いともいわれてきました。）
そのため、「アルコールは、純アルコールの殺菌効果が最も強い。」という記述は正しくないということになるのです。
なお、過去の問題でも、
「消毒用エタノールは、薄めたものより100%のものの方が消毒力は強い。」
「純アルコールより、70 %溶液の方が殺菌力は強い。」
のように、言い回しを変えて繰り返し出題されています。
残りの選択肢3つも実務で必要になる知識であり、確実に覚えておきたいところです。
説明文のとおり、毒法には、物理的消毒法と化学的消毒法の二つがあります。
説明文のとおり、煮沸消毒とは100℃の湯の中で5分間以上煮る方法のことです。
こちらが正解です。
アルコールは、純アルコールではなく濃度60～9５％の殺菌効果が最も強いといわれているので、説明文は正しくありません。
アルコールは濃度が高いほど早く揮発します。アルコール濃度が高過ぎると、細菌やウイルスを破壊する前に揮発してしまうので、消毒効果が発揮できません。
（アルコールにはたんぱく質を変質させる作用があります。細菌やウイルスの中には、表面にたんぱく質の膜（エンベローブ）を持つものがあるので、アルコールをかけるとエンベローブが破壊されて活性化できなくなってしまうのです。）
説明文のとおり、逆性せっけんは、洗浄力は弱いですが殺菌力は非常に強いです。
アルコールは濃度が高ければ高いほど殺菌効果が高そうに感じてしまいますが、100％では濃度が高過ぎて逆に殺菌効果が弱くなってしまいます。そのことと「純アルコール」の意味を把握していれば、迷わずに解ける問題かと思います。
ほかの3つの選択肢に出てくる消毒法も重要なので、正確に覚えておきたいです。
