調理師
「令和5年度」
過去問一覧
調理師試験の令和5年度について、
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令和5年度の過去問題
問題文へのリンク(2/2)
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(問12) チーズの調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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52
(問13) 卵白の調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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53
(問14) コーヒーの調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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54
(問15) そばの調理性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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55
(問16) 肉の軟化と加熱に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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56
(問1) 食文化の成り立ちに関する記述で、( )に入る語句として、最も適当なものを一つ選びなさい。 『食...
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57
(問2) 伝統的な日本の食文化において、明らかに違う東西の文化に関する記述について、誤っているものを一つ選びな...
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58
(問3) お正月から始まる1年間の行事の順番として、正しいものを一つ選びなさい。
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59
(問4) 西洋料理に関する記述で、( )に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 『(...