調理師
「令和元年度」
過去問一覧

51

（問51） いも類の調理性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

52

（問52） 豚肉の調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

53

（問53） バターの調理性に関する記述で、（　　　）に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。...

54

（問54） れんこんの調理性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

55

（問55） 鍋に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

56

（問56） 食品の冷蔵・冷凍・解凍に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

57

（問57） 厚生労働省の国民健康・栄養調査による食品群別摂取量の数値において、昭和50年（1975年）と平成27年（2015...

58

（問58） 都道府県とその地域に発達したすしの名称の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

59

（問59） とうもろこし粉を使用している料理として、正しいものを一つ選びなさい。

60

（問60） 和食器に関する記述で、（　　　）に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 『食器...