調理師
「令和元年度」
問題一覧
調理師試験 令和元年度の過去問題一覧です。
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令和元年度の過去問題
問題文へのリンク(2/2)
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51
(問51 (調理理論 問51)) いも類の調理性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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52
(問52 (調理理論 問52)) 豚肉の調理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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53
(問53 (調理理論 問53)) バターの調理性に関する記述で、( )に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。...
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54
(問54 (調理理論 問54)) れんこんの調理性に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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55
(問55 (調理理論 問55)) 鍋に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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56
(問56 (調理理論 問56)) 食品の冷蔵・冷凍・解凍に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。
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57
(問57 (食文化概論 問57)) 厚生労働省の国民健康・栄養調査による食品群別摂取量の数値において、昭和50年(1975年)と平成27年(2015...
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58
(問58 (食文化概論 問58)) 都道府県とその地域に発達したすしの名称の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。
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59
(問59 (食文化概論 問59)) とうもろこし粉を使用している料理として、正しいものを一つ選びなさい。
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60
(問60 (食文化概論 問60)) 和食器に関する記述で、( )に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 『食器...