調理師
「食文化概論」
過去問一覧

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＜令和3年度10月実施分 問60＞ 行事と行事食の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

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＜令和4年度 問1＞ 大航海時代の食の伝播に関する農作物の記述で、（　　　）に入る語句として、正しいものを一つ選びなさい。...

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＜令和4年度 問2＞ 日本の精進料理に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

54

＜令和4年度 問3＞ 郷土料理と都道府県の組み合わせとして、誤っているものを一つ選びなさい。

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＜令和4年度 問4＞ フランス料理に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

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＜令和5年度 問1＞ 食文化の成り立ちに関する記述で、（　　　）に入る語句として、最も適当なものを一つ選びなさい。 『食...

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＜令和5年度 問2＞ 伝統的な日本の食文化において、明らかに違う東西の文化に関する記述について、誤っているものを一つ選びな...

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＜令和5年度 問3＞ お正月から始まる1年間の行事の順番として、正しいものを一つ選びなさい。

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＜令和5年度 問4＞ 西洋料理に関する記述で、（　　　）に入る語句の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。 『（...