調理師
「食品衛生学」
過去問一覧

201

＜令和5年度 問9＞ 次の寄生虫のうち魚介類から感染するものとして、誤っているものを一つ選びなさい。

202

＜令和5年度 問10＞ ノロウイルスとそれによる食中毒に関する記述について、正しいものを一つ選びなさい。

203

＜令和5年度 問11＞ 感染型食中毒の原因菌として、誤っているものを一つ選びなさい。

204

＜令和5年度 問12＞ 「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づいた調理従事者の行動に関する記述について、誤っているものを一...

205

＜令和5年度 問13＞ 植物性食中毒の原因植物とその有毒物質の組み合わせとして、正しいものを一つ選びなさい。

206

＜令和5年度 問14＞ ハサップ（HACCP）に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。

207

＜令和5年度 問15＞ 消毒法に関する記述について、誤っているものを一つ選びなさい。