管理栄養士
「第25回」
問題一覧

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（問152 （公衆栄養学 問152）） 公衆栄養活動のための情報源に関する組合せである。正しいのはどれか。

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（問153 （公衆栄養学 問153）） 公衆栄養プログラム計画に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 計画を策定する際のメン...

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（問154 （公衆栄養学 問154）） 地方自治体と保険者で組織した協議会で策定した循環器疾患対策10か年計画における短期・中期目標である。正...

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（問155 （公衆栄養学 問155）） 公衆栄養プログラムとその目標に関する組合せである。正しいものの組合せはどれか。   a 日本人の食事摂...

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（問156 （公衆栄養学 問156）） 特定健康診査・特定保健指導に関する記述である。正しいのはどれか。

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（問157 （公衆栄養学 問157）） 介護予防の観点からの地域支援事業に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 要支援・要介...

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（問158 （公衆栄養学 問158）） 肥満改善プログラムの評価指標と分析に関する組合せである。正しいのはどれか。

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（問159 （公衆栄養学 問159）） 食事調査に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 国民健康・栄養調査では、個人単位の摂...

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（問160 （公衆栄養学 問160）） 集団における栄養素等摂取量の評価に関する記述である。正しいのはどれか。

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（問161 （公衆栄養学 問161）） 「平成19年国民健康・栄養調査報告」に示された身体状況に関する記述である。正しいのはどれか。

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（問162 （公衆栄養学 問162）） 「平成19年国民健康・栄養調査報告」に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 児童の朝食...

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（問163 （公衆栄養学 問163）） 「栄養士法（平成19年改正）」の規定に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 特定給食施...

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（問164 （公衆栄養学 問164）） 「健康増進法（平成21年改正）」に関する記述である。正しいのはどれか。

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（問165 （公衆栄養学 問165）） 国民健康・栄養調査の実施に関する記述である。正しいのはどれか。

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（問166 （公衆栄養学 問166）） 「日本人の食事摂取基準（2010年版）」に関する記述である。正しいのはどれか。

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（問167 （公衆栄養学 問167）） 「日本人の食事摂取基準（2010年版）」に基づいた集団の食事改善計画である。（    ）に入る正しいのはどれ...

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（問168 （公衆栄養学 問168）） ＜法改正＞ 「食育基本法（平成21年改正）」に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 食育についての...

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（問169 （公衆栄養学 問169）） 国際機関及び諸外国における公衆栄養に関連するプログラムの組合せである。正しいものの組合せはどれか。...

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（問170 （給食経営管理論 問170）） 「健康増進法（平成21年改正）」に基づく特定給食施設に対する都道府県知事の行為である。正しいものの組合...

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（問171 （給食経営管理論 問171）） 献立作成業務の委託が認められない特定給食施設である。正しいのはどれか。

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（問172 （給食経営管理論 問172）） マーケティング理論を活用した社員食堂の利用率向上のための工夫である。誤っているのはどれか。

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（問173 （給食経営管理論 問173）） 給食管理を目的とした「日本人の食事摂取基準（2010年版）」の適用による食事計画に関する記述である。誤っ...

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（問174 （給食経営管理論 問174）） 給食施設における組織に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 給食部門の理念は、施設の...

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（問175 （給食経営管理論 問175）） 給食施設において、パートタイマーである新人調理作業員への優先すべき初期教育訓練に関する記述である。正...

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（問176 （給食経営管理論 問176）） 比重が軽く、水に浮く食器の材質である。正しいのはどれか。

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（問177 （給食経営管理論 問177）） 食材管理に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 食材管理とは、検収から出庫までに行う...

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（問178 （給食経営管理論 問178）） 食材の検収に関する記述である。正しいのはどれか。

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（問179 （給食経営管理論 問179）） 給食施設における労働生産性に関する記述である。ただし、食数と労働時間は同じである。正しいものの組合せ...

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（問180 （給食経営管理論 問180）） 「大量調理施設衛生管理マニュアル（平成20年改正）」における器具等の洗浄・殺菌マニュアルに従って作業を...

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（問181 （給食経営管理論 問181）） 「大量調理施設衛生管理マニュアル（平成20年改正）」における衛生管理体制で、衛生管理者の任務と位置づけ...

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（問182 （給食経営管理論 問182）） 提供した食事の品質評価に関する組合せである。正しいのはどれか。

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（問183 （給食経営管理論 問183）） 給食原価のうち、変動費の抑制の方策に関する記述である。正しいのはどれか。

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（問184 （給食経営管理論 問184）） 食単価契約で運営している事業所給食施設において、売上高に伴って変動する費用である。正しいものの組合せ...

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（問185 （給食経営管理論 問185）） カフェテリア方式で運営している学生食堂において、損益分岐点分析から検討する項目である。正しいものの組...

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（問186 （給食経営管理論 問186）） 「入院時食事療養及び入院時生活療養の食事の提供たる療養の基準等（平成20年改正）」に関する記述である。...

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（問187 （給食経営管理論 問187）） 「児童福祉施設最低基準」に規定する栄養士必置の施設である。正しいものの組合せはどれか。   a 入所定...

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（問188 （給食経営管理論 問188）） 「学校給食法（平成20年改正）」における学校給食の目標に関する記述である。誤っているのはどれか。

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（問189 （給食経営管理論 問189）） 栄養ケア・マネジメントを実施している介護保険施設において作成を省略できない帳票である。正しいのはどれ...

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（問190 （応用力問題 問190）） 図は「年少人口」、「生産年齢人口」および「老年人口」の構成割合の推移を示したもので、図中のA～Dは各構...

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（問191 （応用力問題 問191）） 図は「年少人口」、「生産年齢人口」および「老年人口」の構成割合の推移を示したもので、図中のA～Dは各構...

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（問192 （応用力問題 問192）） 下表は「五訂増補日本食品標準成分表」から抜粋した原材料として利用する食品の成分値である。 それぞれ...

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（問193 （応用力問題 問193）） 下表は「五訂増補日本食品標準成分表」から抜粋した原材料として利用する食品の成分値である。 「和牛リ...

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（問194 （応用力問題 問194）） 20歳女性。2週間前に扁桃炎に罹患し軽快したが、2～3日前より急に乏尿、血尿、全身の浮腫、頭痛、倦怠感が...

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（問195 （応用力問題 問195）） 20歳女性。2週間前に扁桃炎に罹患し軽快したが、2～3日前より急に乏尿、血尿、全身の浮腫、頭痛、倦怠感が...

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（問196 （応用力問題 問196）） 55歳、男性、胃がんにて胃亜全摘手術をうけた。手術2か月後、食後2時間後に動悸、冷や汗、手の震えが起こっ...

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（問197 （応用力問題 問197）） 55歳、男性、胃がんにて胃亜全摘手術をうけた。手術2か月後、食後2時間後に動悸、冷や汗、手の震えが起こっ...

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（問198 （応用力問題 問198）） ベースライン時に乳がんに罹患していない20～40歳代女性の集団を20年間追跡し、脂質摂取量と乳がん発症との...

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（問199 （応用力問題 問199）） ベースライン時に乳がんに罹患していない20～40歳代女性の集団を20年間追跡し、脂質摂取量と乳がん発症との...