管理栄養士
「第25回」
過去問一覧
管理栄養士試験の第25回について、
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第25回の過去問題
問題文へのリンク(2/4)
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51
(問51) 米に関する記述である。正しいのはどれか。
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52
(問52) 牛乳の成分に関する記述である。正しいのはどれか。
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53
(問53) アミノ酸に関する記述である。( )に入る組合せとして正しいのはどれか。 たんぱく質を構成する20種...
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54
(問54) 油脂の脂肪酸成分に関する記述である。正しいのはどれか。
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55
(問55) ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。
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56
(問56) 食品とその色素成分に関する組合せである。正しいのはどれか。
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57
(問57) 栄養成分・熱量の強調表示に関する記述である。誤っているのはどれか。
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58
(問58) 特別用途食品に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 総合栄養食品は、病者用食品に含ま...
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59
(問59) 「アレルギー物質を含む食品の原材料表示」(以下「アレルギー表示」)に関する記述である。正しいものの組...
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60
(問60) 缶詰に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a アスパラガスの缶詰の液汁が白濁する現象に...
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61
(問61) 食品とその加工に関する記述である。正しいのはどれか。
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62
(問62) 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。
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63
(問63) 食品の保存と流通に関する記述である。正しいのはどれか。
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64
(問64) 湿式加熱に関する記述である。正しいのはどれか。
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65
(問65) 米の調理に関する記述である。正しいのはどれか。
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66
(問66) 食品とその物性の組合せである。正しいのはどれか。
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67
(問67) 「五訂増補日本食品標準成分表」に関する記述である。正しいのはどれか。
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68
(問68) 「五訂増補日本食品標準成分表」の収載食品に関する記述である。正しいのはどれか。
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69
(問69) 健康な個人を対象とした献立作成に関する記述である。正しいのはどれか。
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70
(問70) 食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。
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71
(問71) 大腸菌群に関する記述である。正しいのはどれか。
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72
(問72) 下記の表示のあるお弁当を200名が食べたところ、12時間後に60名が下痢と共に下腹部の腹痛を訴えた。この原...
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73
(問73) 油脂の酸化に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 不飽和脂肪酸は、脱炭酸されてペルオ...
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74
(問74) 食品添加物に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a ブチルヒドロキシトルエン(BHT)は、...
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75
(問75) 食品の安全性に関する記述である。正しいのはどれか。
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76
(問76) 栄養素に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 摂取した栄養素は、生体内に蓄積されるこ...
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77
(問77) 消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。
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78
(問78) 消化・吸収と栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 消化吸収率とは、摂取した栄養...
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79
(問79) 糖質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。
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80
(問80) 糖質を多く含む食事を摂取した後の代謝変化に関する記述である。正しいのはどれか。
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81
(問81) 脂質代謝に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 食事由来のトリアシルグリセロールは、...
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82
(問82) アミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。
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83
(問83) たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。
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84
(問84) ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。
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85
(問85) ビタミンの栄養に関する記述である。正しいのはどれか。
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86
(問86) 無機質に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a カルシウムの摂取量が不足すると、副甲状...
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87
(問87) 水・電解質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。
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88
(問88) エネルギー代謝に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 1 kgの水(14.5 ℃)の温度を1 ℃...
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89
(問89) 生活習慣病と遺伝子に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 2型糖尿病と関連する遺伝子...
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90
(問90) 栄養アセスメントの検査項目と病態に関する組合せである。正しいのはどれか。
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91
(問91) 動的栄養アセスメントの指標である。正しいのはどれか。
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92
(問92) 栄養マネジメントに関する用語とその説明文の組合せである。正しいのはどれか。
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93
(問93) 妊娠中の検査指標の動態に関する記述である。正しいのはどれか。
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94
(問94) 「妊産婦のための食生活指針(平成18年)」に関する記述である。正しいのはどれか。
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95
(問95) 妊娠期に関する記述である。正しいのはどれか。
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96
(問96) 乳汁および調乳に関する記述である。正しいのはどれか。
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97
(問97) 「授乳・離乳の支援ガイド(平成19年)」に関する記述である。正しいのはどれか。
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98
(問98) 幼児期に関する記述である。正しいのはどれか。
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99
(問99) 学童期に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 単純性肥満より症候性肥満が多い。 b ...
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100
(問100) 「日本人の食事摂取基準(2010年版)」において12~14歳女子の値が成人期女子の値と比べて低いものである。...