管理栄養士
「第24回」
過去問一覧

151

（公衆栄養学 問151） 公衆栄養活動に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 生態系全体を考慮した活動が必要で...

152

（公衆栄養学 問152） 社会調査法に用いられる統制観察に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 観察者が直接、...

153

（公衆栄養学 問153） 公衆栄養活動のための情報源に関する組合せである。正しいのはどれか。

154

（公衆栄養学 問154） 公衆栄養プログラム計画に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 短期計画・中期計画は、...

155

（公衆栄養学 問155） 食育推進基本計画における食育の推進に当たっての目標値が設定されている項目である。正しいのはどれか。

156

（公衆栄養学 問156） 公衆栄養プログラムと社会資源の関係についての記述である。正しいのはどれか。

157

（公衆栄養学 問157） 特定健診・特定保健指導における特定保健指導に関する記述である。正しいのはどれか。

158

（公衆栄養学 問158） A市では、肥満予防教室を月2回、4か月にわたって実施している。プロセス(過程)評価として正しいものの組合...

159

（公衆栄養学 問159） 「標準的な健診・保健指導プログラム(確定版)」による評価に関する組合せである。正しいのはどれか。

160

（公衆栄養学 問160） 個人及び集団の食事摂取量に関する基本的な考え方の記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 日間...

161

（公衆栄養学 問161） 疫学研究における食事摂取量の測定方法に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 膵臓がん...

162

（公衆栄養学 問162） 下図は、ある集団のエネルギー（x軸）と脂質（y軸）の1日当たりの摂取量の関係を示したものであり、直線ℓは...

163

（公衆栄養学 問163）  ｢国民健康・栄養調査結果(平成18年)」に示された高齢社会の健康・栄養問題に関する記述である。正しいもの...

164

（公衆栄養学 問164）  ｢国民健康・栄養調査結果(平成18年)」に関する記述である。正しいのはどれか。

165

（公衆栄養学 問165） 栄養士法についての記述である。正しいのはどれか。

166

（公衆栄養学 問166） 健康増進法についての記述である。正しいのはどれか。

167

（公衆栄養学 問167） 「日本人の食事摂取基準(2005年版)」に関する記述である。正しいのはどれか。

168

（公衆栄養学 問168） ある地域集団1,000人(男性、30～49歳)のたんぱく質の平均摂取量は75gであり、10、25および50パーセンタイル...

169

（公衆栄養学 問169） 下図は、主要国の食料自給率(カロリーベース)の推移を示している。A～Dに該当する国として、正しいものの組...

170

（公衆栄養学 問170） 公衆栄養における国際機関に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 国際協力機構(JICA)は...

171

（給食経営管理論 問171） 健康増進法に基づく特定給食施設に該当する施設である。正しいのはどれか。

172

（給食経営管理論 問172） 給食施設における経営の資源に関する記述である。誤っているのはどれか。

173

（給食経営管理論 問173） 給食におけるマーケティングの活用についての記述である。誤っているのはどれか。

174

（給食経営管理論 問174） 医療機関における栄養・食事管理の評価の対象である。誤っているのはどれか。

175

（給食経営管理論 問175） 特定給食施設の利用者集団の、エネルギーを除く栄養素摂取量の評価として、「日本人の食事摂取基準(2005年...

176

（給食経営管理論 問176） ラインアンドスタッフ組織についての記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 規模の小さい組織や...

177

（給食経営管理論 問177） 特定給食施設の管理栄養士に求められるリーダーシップについての記述である。正しいのはどれか。

178

（給食経営管理論 問178） 大量調理施設における施設・設備の保全活動についての記述である。正しいのはどれか。

179

（給食経営管理論 問179） 食材管理に関する記述である。正しいのはどれか。

180

（給食経営管理論 問180） カット野菜導入の利点である。正しいものの組合せはどれか。   a 食材料費の削減   b 人件費の削減   ...

181

（給食経営管理論 問181） 焼き魚の加熱調理工程において、重要管理点の管理基準に達していない場合の措置である。正しいのはどれか。

182

（給食経営管理論 問182） 特定給食施設における調理済み食品の管理に関する記述である。正しいのはどれか｡

183

（給食経営管理論 問183） 調理従事者にインシデント・アクシデントレポートの提出を求める目的についての記述である。正しいのはどれ...

184

（給食経営管理論 問184） 給食における品質の概念に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。   a 適合品質は、製造工程の...

185

（給食経営管理論 問185） 給食経営における品質管理に関する記述である。正しいのはどれか。

186

（給食経営管理論 問186） 損益分岐点の把握における給食費用の固定費と変動費に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。...

187

（給食経営管理論 問187） 原価抑制を目的とし、食品購入について検討を行う項目である。誤っているのはどれか。

188

（給食経営管理論 問188） 「大量調理施設衛生管理マニュアル」の適用を受ける特定給食施設で、整備・保管しなければならない書類であ...

189

（給食経営管理論 問189） 入院時食事療養の費用の算定に関する記述である。正しいのはどれか。

190

（給食経営管理論 問190） 給食施設における外部からの食事搬入に関する記述である。正しいのはどれか。

191

（応用力問題 問191） A町では住民が脳卒中に罹患し、その後遺症により介護保険の利用者が多くなり財政負担が増大している。そこ...

192

（応用力問題 問192） A町では住民が脳卒中に罹患し、その後遺症により介護保険の利用者が多くなり財政負担が増大している。そこ...

193

（応用力問題 問193） 慢性腎臓病(CKD)、ステージ4、糖尿病を認めない60歳の男性、身長165cm、体重60kg、血圧136/92mmHg、尿量800...

194

（応用力問題 問194） 慢性腎臓病(CKD)、ステージ4、糖尿病を認めない60歳の男性、身長165cm、体重60kg、血圧136/92mmHg、尿量800...

195

（応用力問題 問195） 食品成分(ア)～(オ)に関する記述である。正しいのはどれか。

196

（応用力問題 問196） 食品成分(ア)～(オ)とそれを多く含む食品の組合せである。正しいのはどれか。

197

（応用力問題 問197） 下表は、健常男性(45歳、身長170cm、体重68kg)のエネルギー消費量と呼吸商(RQ)を、ヒューマンカロリメータ...

198

（応用力問題 問198） 下表は、健常男性(45歳、身長170cm、体重68kg)のエネルギー消費量と呼吸商(RQ)を、ヒューマンカロリメータ...

199

（応用力問題 問199） 8か月の男児、生後より母乳をよく飲み、離乳食も摂取できている。日光はがんの原因になることを聞いたので...

200

（応用力問題 問200） 8か月の男児、生後より母乳をよく飲み、離乳食も摂取できている。日光はがんの原因になることを聞いたので...