管理栄養士
「第24回」
過去問一覧
管理栄養士試験の第24回について、
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第24回の過去問題
問題文へのリンク(2/4)
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51
(問51) いも類に関する記述である。正しいのはどれか。
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52
(問52) 藻類に関する記述である。正しいのはどれか。
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53
(問53) 魚介類に関する記述である。正しいのはどれか。
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54
(問54) 食品の嗜好成分に関する記述である。正しいのはどれか。
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55
(問55) オリゴ糖とそれに含まれる糖の組合せである。正しいのはどれか。
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56
(問56) アミノカルボニル反応に関する記述である。正しいのはどれか。
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57
(問57) でん粉の老化に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a アミロースは、アミロペクチンより...
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58
(問58) 「栄養機能食品の表示に関する基準」の記述である。正しいのはどれか。
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59
(問59) 特別用途食品に関する記述である。正しいのはどれか。
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60
(問60) 「いわゆる健康食品」に関する記述である。正しいのはどれか。
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61
(問61) 食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。
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62
(問62) 生産条件と食品成分に関する記述である。正しいのはどれか。
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63
(問63) 加工食品と凝固に関与する成分の組合せである。正しいのはどれか。
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64
(問64) 食用油脂に関する記述である。正しいのはどれか。
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65
(問65) 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。
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66
(問66) 食べ物の嗜好性についての記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 嗜好は、個人の一生を通して普...
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67
(問67) 加熱調理器具に関する記述である。正しいのはどれか。
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68
(問68) ゲル状食品に関する記述である。正しいのはどれか。
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69
(問69) 小麦粉の調理についての記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 砂糖は、グルテン形成を促進する。...
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70
(問70) 五訂増補日本食品標準成分表に関する記述である。正しいのはどれか。
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71
(問71) ノロウイルスに関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 感染者の吐物や糞便から感染する。...
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72
(問72) 食中毒原因微生物に関する記述である。正しいのはどれか。
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73
(問73) 食品の変質に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 食品の腐敗により、トリプトファンか...
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74
(問74) 食品汚染物質に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 日本人におけるダイオキシン類の曝...
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75
(問75) 食品の容器と包装に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a フタル酸エステルは、ポリカー...
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76
(問76) 栄養素の過不足と疾患リスクの組合せである。正しいのはどれか。
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77
(問77) 消化に関する記述である。正しいのはどれか。
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78
(問78) 消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。
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79
(問79) 糖質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。
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80
(問80) 糖質の栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a インスリンは、脂肪組織へのグルコー...
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81
(問81) 脂質の体内輪送に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a カイロミクロン(キロミクロン)は...
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82
(問82) 脂質の栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a ケトン体は、脳でエネルギー源として...
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83
(問83) たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。
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84
(問84) 食事として摂取すべきビタミンの量に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a ナイアシンの...
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85
(問85) 鉄の吸収と代謝に関する記述である。正しいのはどれか。
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86
(問86) 無機質の吸収と代謝に関する記述である。正しいのはどれか。
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87
(問87) 水の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。
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88
(問88) エネルギー代謝に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 甲状腺ホルモンは、エネルギー代...
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89
(問89) 遺伝子発現と栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 遺伝子の多型の中には、後天的...
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90
(問90) 栄養アセスメントに関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 血清プレアルブミン(トランス...
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91
(問91) 妊娠に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 非妊娠時の肥満は、妊娠高血圧症侯群の発症...
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92
(問92) 妊娠母体の生理的変化に関する記述である。正しいのはどれか。
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93
(問93) 産褥・授乳期に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 吸啜刺激は、プロラクチン分泌を増...
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94
(問94) 母乳の成分に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 乳糖は、初乳より成熟乳に多く含まれ...
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95
(問95) 「授乳・離乳の支援ガイド(平成19年)」に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 哺乳反射...
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96
(問96) 乳児期の栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 「平成17年度乳幼児栄養調査」によ...
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97
(問97) 幼児期の栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 症候性肥満は、単純性肥満より多い...
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98
(問98) 学童期の栄養と病態・疾患に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a 学童期の肥満は、成人...
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99
(問99) 女性の更年期に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。 a プロゲステロンの分泌量は、増加す...
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100
(問100) 70歳以上の高齢者の健康状態や生活習慣についての記述である。正しいのはどれか。